葡萄牙特色美食
时间:2013-05-06 点击:
海鲜
葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流 的“眷顾”，气候温和，海产丰富，这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。鱼和海鲜广泛分布在整个海岸线上，海鲜拌饭和鱼拌饭都是明智的选择，而且总是那么地新鲜。
葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼 (腌制后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜，泡制出自成一格的前菜和主菜。而与这些菜式配合来品尝的，是葡萄牙的葡萄酒。
葡萄牙有很多出名的葡萄酒———那里也是最早种植葡萄，酿制葡萄酒的地方。波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRA WINE)，还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒，在享受美食的不同阶段，配以不同的酒，品尝前菜时, 佐以葡国北部特产的葡萄白酒、青酒，能提升口感。
葡萄牙全国都生产葡萄酒，波尔图（Porto）的葡萄酒很有名，杜罗（Douro）与阿伦特茹（Alentejo）的红葡萄酒以及其他地方的很多葡萄酒也都毫不逊色。
喜欢甜食的人有福了！正宗而独特的葡式蛋挞让人回味无穷。Pastéis de Belém，堪称葡式蛋挞的鼻祖，绝对的"百年老店"，无论什么时候来，都是顾客盈门。刚出炉的蛋挞，撒上香醇的肉桂粉，真的是唇齿留香。
在肉菜中，通常葡萄牙人的做法就是把肉和蔬菜放一起炖，且用多些水。葡萄牙的橄榄品质好，经常用来跟各种做法的鳕鱼配菜（据说鳕鱼有1001种做法）。常提起的是塞拉（Serra）的奶酪，但是葡萄牙中部地区与阿伦特茹地区的奶酪也都很好吃。
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