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中国有句话叫做民以食为天,塞浦路斯移民也发现同样是适用的,毕竟都是老百姓,尤其在逢年过节的时候更是如此,比如圣诞之夜就和我们的除夕之夜如出一辙,出了自然环境不同(都是冬天,但未必都是大雪纷飞)和庆祝仪式不同(不用放炮,也不是城区不让放炮)外.塞浦路斯和我们是很相似的.一家人围坐在餐桌前,品尝精心烹制的美食,其乐融融.或许移民到塞浦路斯之后,过个双重新年也是很美妙的,至少味蕾是得到了大大的满足. 菜品红酒猪肉需要提前一天准备。要头天晚上用红酒、橄榄油和大蒜腌渍猪肉以入味。制作时，把腌好的肉放进陶罐，加榅桲果、红酒、盐、胡椒和杜松子，慢火炖两个小时。 谈到塞浦路斯传统食物的特点，那就是原料朴实无华，加工过程简单、易操作。 塞浦路斯传统圣诞大餐。第一道大菜是烤填火鸡——内脏掏空后的火鸡塞进由麦渣、葡萄干、松子、洋葱、海盐、橄榄油、桂皮和鸡杂混制的填料后再烤。 炒锅里，橄榄油先加热，放洋葱炒出香味后加入鸡杂翻炒，加海盐和桂皮粉，放入麦渣、葡萄干和松子，再加适量水，水被完全吸收后关火，火鸡填料至此做好。第二步是在火鸡外面涂抹黄油，撒适量盐和胡椒粉，把填料塞到火鸡肚子里。第三步是把火鸡放入烤箱，在165摄氏度的高热中烤3个小时就可以出炉了。 一道道美食里投入了玲珑的心思，对生活的热爱，也饱含着对家人的情感。对于做的人也对于吃的人，在家人团聚的佳节里，这样的美食本身就意味着幸福。 把500克面粉、少许盐、半杯葵花籽油加水后和成面团，用压面机压成面皮，切成条块；把大杏仁压碎后加桂皮粉和白糖，放到面皮上，卷好，再在面皮卷两端压出手指头的形状，放进油锅炸，出锅后放进糖浆裹蘸一下。这道甜品就叫做“女人之手”。 |
